Содержание
Пища настоящего несет одни проблемы
Наращивание производства мяса требует большего разведения скота, а коровы и свиньи воспроизводят углекислый газ и вносят большую лепту в глобальное потепление на планете. Животноводство вырождает почву и загрязняет воду. При производстве одного килограмма (кг) говядины выделяется 13,3 кг CO2, в то время как для получения такого объема от шелкопрядов только 0,133 кг CO2. В процессе пищеварения образуется также газ метан, который производится уже в таких количествах, что его надо учитывать как крупный фактор глобального потепления. Для того чтобы создать пастбища для многих животных и выращивать пищу для них, также вырубаются большие площади леса. 
Насекомые- еда, пища будущего
Какие еще факторы «за» питание насекомыми: кузнечиками, сверчками, саранчой и даже мучными червями? Какие бы они не были, но это особенно актуально в регионах мира , где есть недоедание, отмечает ООН.
В рамках своей семинара «Актуальные и классические темы в эволюции и экологии с профессором Йенсом Рольф, студенты из Германии обсудили, что произойдет, если больше людей в мире будут есть гусениц, жуков или кузнечиков вместо стейка и жареного картофеля. На больших плакатах, которые вывешены на семинаре, становится понятным, что насекомые не только очень здоровы. У них есть немного жира, они особенно богаты белком и содержат железо и кальций. Даже разведение насекомых также гораздо более экологически чистое, чем это требуется для крупного рогатого скота и свиней.
В меню еды 100 стран содержатся насекомые
Одним из существенных преимуществ насекомых является то, что они используют корма более эффективно, чем крупный рогатый скот. Они являются хладнокровными и поэтому им нужно меньше энергии. Утверждают, что восемь килограммов пищи для скота производит только один килограмм говядины. Если же с другой стороны использовать столько же корма для разведения насекомых, то можно получить в четыре раза больше съедобной массы. Для размножения насекомых также требуется меньше воды, чем в обычном сельском хозяйстве.
Например, мучные черви значительно более устойчивы к засухе, чем крупный рогатый скот. Также биоотходы могут быть использованы в в качестве пищи для них.
Факты звучат многообещающе. Но как насекомые на вкус? На семинаре студенты пытались есть незнакомую пищу в первый раз. Насекомых они купили в зоомагазине и заморозили, сделав гуманной их смерть. После чего кузнечиков и сверчков, они обжарили в масле на сковороде, а также перед этим с чем то смешали мучных червей. Между двумя булочками с салатом, положив поджаренных насекомых, получили гамбургер. Кто то преодолевал отвращение, но те, кто пробовал отметили, что на вкус блюдо из насекомых сочное и хрустящее и по цвету напоминает орех, а из некоторых других насекомых черное, в конце еды немного терпкое.
Так едят ли насекомых где- то в мире? В некоторых частях мира пища из насекомых, можно сказать, поставлено давным — давно на поток. Ведь во всем мире насчитывается более 1900 видов насекомых и в более чем ста странах планеты насекомые в меню питания. В Азии и Африке питание насекомыми является частью кулинарной традиции. Так один из видов муравьев является деликатесом в Юго-Восточной Азии и блюдо из него имеет достаточно высокую цену. В Таиланде можно увидеть насекомых в качестве закуски – как пюре или жареными – на почти каждом рынке.
Отвращение для европейцев преодолимо. Ведь что есть надо, а чего нет внушается маленьким детям родителями, и здесь все может измениться. Далеко ходить не надо, несколько лет назад европейцы не знали, что такое суши.
Однако, пока до сих пор не существует никакого существенного промышленного производства насекомых в качестве пищи для людей, они в основном собраны в дикой природе.
10 самых полезных продуктов питания для здоровья женщины
