Берем литр молока и один килограмм творога, их тщательно перемешиваем. Ставим эту смесь на медленный огонь, кипятим 10-15 минут, помешивая. Даем смеси остыть, пропускаем ее через четыре слоя марли. В оставшуюся массу добавляем 100 г. сливочного масла, 1 чайную ложку соды (ложка до краев), 1 столовую ложку соли и отдельно одно взбитое яйцо. Все это нужно снова прокипятить на медленном огне, помешивая. Полученную смесь залить в форму, которую надо смазать подсолнечным маслом, и положить в холодильник на 12 часов. Хранить сыр, завернутым в фольгу.
Вообще, сыр с чаем- это просто здорово. Поэтому затраты на его изготовление оправданы. Подсчитав цену ингредиентов для его изготовления, находим экономию в затратах между покупкой сыра и его изготовлением в домашних условиях, по меньшей мере, на 25 %. А его приготовление заняло ориентировочно полчаса. Хватит такого сыра семье на неделю, не меньше. Ну а если, кто- то живет рядом с «живым» молоком, да и еще творогом от коровы, то выигрыш в затратах будет намного выше.
Следующий рецепт приготовления сыра в домашних условиях будет еще проще, и несет в себе его меньшее количество. Ингредиенты при этом такие: 2 стакана молока, 4 чайные ложки уксуса ( лимонного).
Заливаем молоко в кастрюлю, затем медленно доводим его до кипения, постоянно помешивая, иначе оно будет гореть, в кипящее молоко добавляем уксус, после чего оно начнет превращаться в кашицу- творог и сыворотку.
Перемешиваем и даем смеси остыть 10-15 минут. Отжимаем и сливаем сыворотку через несколько слоев марли. В оставшийся творог добавляем щепотку соли, перемешиваем и с силой отжимаем. Мы получили сорт сыра, который можно разместить в форму и его охладить, например, в холодильнике.
Сыр необходим, прежде всего, людям физического труда. А также кормящим матерям и … курильщикам. В нем имеется витамин A, D, много белка, целый кладезь микроэлементов, таких как цинк и фосфор и многих других, и что важно для перечисленных людей, в нем много кальция, но мало калорий. Поэтому человек просто обречен есть сыр.
Так мы узнали, как сделать сыр в домашних условиях.
Статья полезна? Тогда сообщите о ней другим, нажав на кнопки социальных сетей (Twitter, Facebook и др. ) ниже.
Скорее всего, вам будут полезны следующие записи:
Сколько нужно соли,
а также пригодится подписка на новые интересные материалы сайта через оранжевую кнопку вверху или в боковой колонке страницы.
Скрипт Google
