Сроки сохранности фруктов увеличатся новым способом
Возможности длительного хранения продуктов, в частности овощей и фруктов, всегда были сопряжены с трудностями. Но в этом деле есть кое – какие новости. Найден еще один способ увеличить срок сохранности фруктов.
Внешне это выглядит, как наклейка на яблоко, апельсин или персик небольшой этикетки размером с почтовую марку, которая увеличит срок сохранности фруктов вплоть до четырех дней, что особенно важно в условиях транспортировки и замедления реализации этих продуктов. Технология годится и для замедления срока увядания цветов.
Технология увеличения срока сохранности фруктов основана на поглощении и блокировании природного газа и растительного гормона этилена, который испускается фруктами в процессе их созревания. Эффективность действия фильтров поверялась до начала поставки их в торговую сеть в течение трех лет в известных компаниях, реализующих и производящих плодово-овощную продукцию, например, в таких, как Tesco, Morrisons.
Впитывающие этилен из фруктов полоски состоят из смеси глины и минералов и напоминают лейкопластырь внутри прозрачного удерживающего материала.
Перед транспортировкой эти фильтры наносят, либо укладывают в пакеты с клубникой, малиной, нектаринами, персиками, сливой, помидорами, авокадо, грушами, вишней, ежевикой и киви.
Дорабатывается аналогичный процесс для брокколи и брюссельской капусты для исключения огромных гор гнили от них.
Ведь в этой стране по оценкам домохозяйствами выбрасывается семь миллионов тонн продовольствия каждый год, у большинства из которых наступает такая участь из-за достижения ими предельных сроков хранения.
Конечно, в деле увеличения сроков хранения продуктов с помощью новых фильтров, хотелось бы и большего. Но дело в том, что фильтры впитывают этилен, достигая насыщения, после чего их можно выбросить в мусорное ведро. Фильтры совершенно безопасны и могут перерабатываться в составе другого мусора.
Поглощение этилена и раньше осуществлялось специальными конверторами этилена. Но в виде доступных для массового потребителя наклеек при транспортировке, в магазинах и дома у покупателя технологии не доходили.
Ведь многие способы хранения овощей и фруктов используют специальные химические соединения, которые негативно влияют на здоровье людей. Самый безопасный, но затратный метод предполагает в камерах для хранения продуктов – скруберах (на фото -вверху справа) снижение концентрации кислорода и увеличения содержания углекислого газа, чтобы замедлить дыхание овощей и фруктов в такой газовой среде. Замедляет дыхание, конечно, и сниженная температура окружающей среды, где хранятся фрукты.
Что касается заморозки овощей и фруктов, то, как показало одно из исследований, как это не покажется удивительным, но даже замороженные овощи и фрукты хотят смены дня и ночи — точно так же, как когда они были на грядках или находились на кустах и деревьях.
Насколько в этом случае природа удивительна и многогранна!
Статья, которая связана с темой:
Важные секреты огорода на даче.
Подписывайтесь (оранжевая кнопка в боковой колонке страницы). Жмите на кнопки социальных сетей и о статье узнают другие.
